かぼちゃの葉っぱを食べてみた

去年、日比谷公園で行われていたアフリカンフェスティバル（アフリカンフェアか？）で、「日本中近東アフリカ婦人会」発行のアフリカ料理レシピ本を買ったんですよ。
なかなかそれが楽しくて、いくつか作って食べたりしたのです。

それを友人とのお茶で話していたときに、
「かぼちゃの葉っぱのレシピがあるのだが、かぼちゃの葉っぱはやっぱり手に入れられない。」
とこぼしたところ、なんと彼女のお母様、ベランダでかぼちゃを栽培していらして、葉っぱを少し分けてくれるとの事！

ありがとうございます！

それにしても、葉っぱ欲しがる私をさぞかし不思議に思った事でしょう（＾＾；

そんなこんなでいただいたかぼちゃの葉っぱ、早速挑戦！

かぼちゃの葉っぱレシピは二つありましたが、冷蔵庫にあった物で作れるほうをチョイス。
作り方は下茹でなしだったんですが、初めて食べるので、ささっと下茹でしました。←ちょっと弱気（＾＾；
レシピは日本中近東アフリカ婦人会の本
New African and Arab Cookingに載っているものです


で、出来上がったものは下のもの。


トマトと玉葱を一緒に煮込んであります。隠し味はバターといったところです。

材料がかぼちゃの葉っぱと聞いて、ドン引きしていた旦那ちゃんですが、

めちゃうまです！
凄い美味しかったです！

あっという間にお皿はカラになりました。
いやー、また食べたいです。
来年私もかぼちゃ育ててみたくなりました。

酒味噌酒漬

義母が知り合いの方から梅をいただきまして、それが私の所にやってきました。
アバウト２．９キロ。
本当は梅干にしたいけれど、干す場所が厳しいので梅酒と梅味噌にすることにしました。

その前に、自宅にあるレモンの木からとった実というのを農家の店頭販売で見つけまして、２個購入。レモン酒にしようと思っていたところ。

とりあえずビンを買い足さ無いと足りないなぁと買いに行った所、これまた美味しそうなラッキョウが。



作っちゃえ！（＾＾）！



・梅酒（ビンは８リッターと５リッタービンに分けました）
梅　　　　　　　　　２．５キロ
氷砂糖　　　　　　１キロ
ホワイトリカー　　約５リッター

ヘタ取って洗って綺麗に水気とった梅と氷砂糖を、ビンに入れホワイトリカー注いで冷暗所へ。
飲めるのは３ヶ月位経ってから。



・梅味噌
梅　　　　　　　　４００グラム
砂糖　　　　　　　４００グラム
味噌（無添加）　４００グラム

梅と味噌と砂糖１：１：１を、焦げ付かせないようにとろ火で１時間位ひたすらかき混ぜながら煮る。
３０～４０分位すると梅がグズグズに解け崩れて行きます。
※実母からの口伝なので、相当アバウトかと思われます。



・レモン酒
皮剥いたレモン　　　３８０グラム
剥いた皮　　　　　　　５０グラム
氷砂糖　　　　　　　　５０グラム
ホワイトリカー　　　　０．４リッター

ビンに全部入れて漬ける。飲めるのは３ヶ月位経ってから　　
※ネットで調べてアバウトに出したグラム数です。



・ラッキョウ漬（初めて漬けます）
ラッキョウ　　　　１キロ
塩　　　　　　　　５０グラム
砂糖　　　　　　　２００グラム
酢　　　　　　　　２００グラム
水　　　　　　　　４００グラム
赤唐辛子　　　　　３本（コレはお好みで良いらしい）
※買ったビンに入っていた作り方のペーパー通りの分量にしました。

皮剥いて洗って茎と根を切ったラッキョウと塩を混ぜて重石をして２日間（１日１回位馴染ませる）。
漬かったラッキョウを軽く洗って水気を切ってビンに。そこに砂糖、酢、水、唐辛子をひと煮立ちさせて冷ましたものを入れて漬ける。
２週間位経ったら食べられるようになる。



以上のものが下の写真


梅味噌は早速冷奴のタレで食べます♪
梅酒♪レモン酒♪
ラッキョウ初めて漬けてみたけど、上手く漬かってくれるかしら？

うふふ、楽しみだなぁ（＾＾）

すみすみすみ

台所なんかの家事用に廃油石けんとかは作っていたのですが、久々に作りました～

ひまわりオイル　　２５３グラム（手元が狂った＾＾；）
ラード　　　　　　１５０グラム
ひまし油　　　　　５０グラム
ココアバター　　　５０グラム

炭パウダー　　　　小さじ２
精製水　　　　　　１７０グラム（１０グラムは炭溶きに）
苛性ソーダ　　　　６３グラム　　ディスカウント７％

レシピどうしようって考えていたら、使っていないアイテムを思い出した（炭）ので、入れてみました。でも、炭入りって使った事無かったから弱気にちょっと少なめのバッチ５００で作りました。
そして、ココナツオイルを忘れました（ああ～ん！泡立ちのココナツゥ・・・）

炭パウダーお匙で取るときに、うっかりクシャミしたらどうなるの？なんて考えながら精製水でちょっと溶いておきました（＾＾）



写真で見るとすごく青っぽく見えます。

切り分けていた時、たまたま偶然に義母が来て一言。
「あら、美味しそうね。」

お義母さんごめんなさい、食べないで(滝汗）

台所で作業しているから誤解されました。普段から怪しい事（by私）してるから、大分用心していたみたいですが（＾＾；

「さらしあん」みたいな使用感？もっとサッパリ？いったいどんな石鹸になるんだろう？
楽しみ楽しみ