やってみたら美味しかった

知り合いには
「ご飯をちゃんと研ぐと、旨みが逃げるから洗わない。」
という方がいます。
その方の知り合いにはイタ飯屋のシェフがいて、その方のアドバイスらしいのです。

無洗米でも通常米も同じ。気になるならザルに入れたお米をさっと水洗いしていつもどうりに炊飯する。
「ええ！？」と思いましたが、やってみました。
ちなみに無洗米ではありません。

やっぱりちょっと気になるので、表面のゴミを洗い流す感覚でボールに入れたお米を水で揺すってざるにあげる。
その後通常の炊飯をしました。

別に問題なく食べられました。美味しかったです。
あと２、３回やって美味しかったら、その炊き方でこれからは過ごそうかな。楽だし。　＜やっぱそれか！