なんでこうなったのか

安売りで買った豚ロースを焼く。
木綿豆腐を焼いて中華あんかけ。
お味噌汁。

予定ではそうだったのに。

安売りで買った豚ロースを焼く。
中華風茶碗蒸し（オーブントースターで焼いた）。
木綿豆腐の梅昆布茶煮。
お味噌汁。

真ん中のオカズが何故そうなったのかが全然分からない。
しかも美味しいのならまだ良いのだけれど、非常に微妙。

何故だ・・・・？？？？

やってみたら美味しかった

知り合いには
「ご飯をちゃんと研ぐと、旨みが逃げるから洗わない。」
という方がいます。
その方の知り合いにはイタ飯屋のシェフがいて、その方のアドバイスらしいのです。

無洗米でも通常米も同じ。気になるならザルに入れたお米をさっと水洗いしていつもどうりに炊飯する。
「ええ！？」と思いましたが、やってみました。
ちなみに無洗米ではありません。

やっぱりちょっと気になるので、表面のゴミを洗い流す感覚でボールに入れたお米を水で揺すってざるにあげる。
その後通常の炊飯をしました。

別に問題なく食べられました。美味しかったです。
あと２、３回やって美味しかったら、その炊き方でこれからは過ごそうかな。楽だし。　＜やっぱそれか！

液体石けん

今日、液体石けんを作りました。

用途は洗濯＆台所用。
いつもの通りココナツオイルだけで作ろうと思ったのですが、容器に残っていたオイルは２６０グラム。
と言うわけで、ヒマワリオイルを１４０グラム足し、計４００グラムバッチで作りました。
（いつも、オイル総量は４００グラムで作っています。理由は本に書いてあるのが４００グラムだから。）

その他の材料は
精製水２００ｍｌ
水酸化カリウム１１０グラム
アルコール１２０+６０ミリリットル

出来上がった石けんは、やかん一杯分の沸かしたお湯ですぐに希釈しちゃう私。本当は少し保温しておけばよいのでしょうが、面倒くさいし、何より洗濯用だし。
（体用に作るのでしたら、勿論別容器に入れて一日は保温しておきますよ）
夜には、焼酎の空きペット容器に納まる事となりました。

面白いのはココナツオイルだけだとマッ透明な石けん液になるのに、別のオイルが混ざるとほんのり黄色く色づく事。
今度カララントか何か買ってきて、色づけでもしてみようかなぁ。